Glaçage Royal 🍰

Tamiser le sucre glace :
Passez le sucre glace au tamis pour éviter les grumeaux. Versez-le dans un bol.
Préparer le blanc d’œuf :
Dans un autre récipient, battez légèrement le blanc d’œuf à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet jusqu’à ce qu’il soit bien liquide, mais sans monter en neige.
Mélanger les ingrédients :
Incorporez progressivement le blanc d’œuf au sucre glace tout en remuant.
Mélangez vigoureusement pendant 2 minutes jusqu’à ce que le glaçage devienne une crème blanche et homogène.
Ajouter le citron :
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour rehausser la saveur et donner de la brillance.
Ajuster la consistance :
Pour un glaçage plus fluide, ajoutez les cuillères à soupe d’eau une à une, en mélangeant à chaque fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Application :
À l’aide d’une spatule mouillée, étalez le glaçage royal sur le gâteau. Travaillez rapidement, car le glaçage a tendance à durcir en refroidissant.
Astuces :
Conservation : Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, couvrez le glaçage avec un film plastique directement au contact pour éviter qu’il ne sèche.
Personnalisation : Ajoutez du colorant alimentaire pour obtenir des glaçages de différentes couleurs.
Utilisation polyvalente : Idéal pour glacer les gâteaux, décorer les biscuits ou réaliser des détails fins sur des pâtisseries.
Bon à savoir :
Ce glaçage sèche en formant une croûte ferme et brillante, parfaite pour des finitions nettes et élégantes. 🎂