1. Dans une casserole, ajoutez le jus de pastèque, le sucre, la fécule de maïs et les morceaux de pastèque et faites cuire jusqu’à ce que le tout commence à bouillir, en remuant constamment. Laissez mijoter environ 1 à 2 minutes.
2. Laissez refroidir le sirop et laissez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
3. Dans un bol, mélangez la crème fouettée, ajoutez le sirop et quelques gouttes de colorant alimentaire.
4. Bien mélanger avec un mixeur et laisser au congélateur pendant 2 à 3 heures.
5. Mélangez avec une spatule puis à nouveau avec le mixeur. Transférez le mélange dans le récipient en plastique et laissez-le au congélateur pendant 7 à 8 heures.
6. Servir avec des morceaux de pastèque.
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