Préparation des pommes de terre : Éplucher et couper en rondelles,
les cuire 10 min dans l’eau bouillante salée, puis égoutter.
Cuisson des champignons : Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile et le beurre,
ajouter les champignons et cuire 5 min. Saler et poivrer.
Préparation de la sauce : Mélanger la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
Assemblage du gratin : Beurrer un plat, alterner couches de pommes de terre, champignons et comté,
puis verser la sauce et ajouter le reste du comté.
Cuisson : Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 30 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
Service : Garnir de persil frais et servir chaud, idéalement avec une salade verte.
C’est un plat savoureux et réconfortant !
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