Préparation des Légumes :
Préchauffe le four à 200°C.
Pèle et tranche finement les pommes de terre.
Tranche les champignons frais.
Cuisson des Champignons :
Dans une poêle, fais chauffer une cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
Ajoute les champignons tranchés et fais-les sauter et que l’eau s’évapore. Mets de côté.
Préparation de la Sauce Crémeuse :
Dans une casserole, fais fondre le reste du beurre à feu moyen.
Ajoute l’oignon haché et fais-le revenir.
Ajoute l’ail haché et fais cuire encore 1 minute.
Incorpore la farine, mélange bien, puis verse le lait progressivement en fouettant. Laisse épaissir.
Ajoute la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, le sel et le poivre. Mélange bien.
Assemblage du Gratin :
Dispose une couche de pommes de terre tranchées dans un plat à gratin beurré.
Ajoute une couche de champignons sautés.
Répète les couches jusqu’à épuisement des légumes.
Verse la sauce crémeuse uniformément sur les légumes.
Saupoudre le reste du fromage râpé.
Cuisson du Gratin :
Place le plat au four et fais cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.
Astuces de Cuisine :
Pommes de Terre Uniformément Tranchées : Utilise une mandoline pour trancher les pommes de terre de manière uniforme, ce qui assure une cuisson homogène.
Champignons Sautés : Pour des champignons bien dorés, ne surcharge pas la poêle et fais-les sauter à feu moyen-élevé jusqu’à évaporation totale de l’eau.
Bon appétit !
