Préparation des œufs : Faites cuire les œufs durs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans l’eau froide, puis écalez-les délicatement.
Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et remuez pendant 1 à 2 minutes pour former un roux. Graduellement, incorporez le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Montage du gratin : Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Dans un plat à gratin, disposez les œufs durs coupés en deux, face coupée vers le haut. Ajoutez par-dessus les dés de poulet et de jambon. Nappez le tout avec la béchamel chaude. Enfin, parsemez de fromage râpé.
Cuisson : Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et bouillonnant.
Service : Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin se déguste bien chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
