Huîtres Gratinées au Four

Préchauffer le four : Faites chauffer votre four à 200°C (th.6-7) en mode grill.
Préparer les huîtres : Ouvrez délicatement les huîtres avec un couteau adapté. Détachez la chair et conservez-la dans sa coquille. Jetez l’eau initiale et laissez les huîtres libérer leur seconde eau.
Préparer la garniture : Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail haché, le persil, le jus de citron et un peu de poivre.
Assembler les huîtres : Disposez les huîtres sur une plaque recouverte de gros sel pour les maintenir en place. Déposez une noisette du mélange beurre-ail-persil sur chaque huître, puis saupoudrez de parmesan et de chapelure.
Cuisson : Enfournez pour environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Dégustation : Servez immédiatement avec des quartiers de citron et une salade verte pour un contraste de fraîcheur.
Bon appétit ! 😋🦪🔥