Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’ail écrasé, le persil et la coriandre frais hachés.
Ajoutez les épices : cumin, paprika, piment doux (selon votre préférence pour le piquant), sel et poivre noir.
Incorporez l’œuf et la chapelure. Mélangez bien le tout avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonnez des boulettes ou des petites saucisses oblongues (keftas) avec la préparation.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les keftas pendant environ 8-10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient dorées et cuites uniformément.
Servez chaud, accompagnées de riz, de couscous, de pain pita, de légumes grillés ou d’une sauce au yaourt. Bon appétit!
