1️⃣ Préparer la pâte
Faites tiédir le lait et mélangez-le avec la levure. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier ou le bol d’un robot, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs et la levure diluée, puis pétrissez 5 minutes.
Incorporez le beurre mou en morceaux et continuez à pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Ajoutez les raisins secs et pétrissez encore 1 minute.
2️⃣ Laisser pousser
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez lever 2 heures dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).
3️⃣ Façonner le kouglof
Beurrez un moule à kouglof et disposez les amandes effilées au fond.
Dégazez la pâte, formez une boule et placez-la dans le moule.
Laissez lever encore 1 heure.
4️⃣ Cuire le kouglof
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Laissez tiédir avant de démouler.
5️⃣ Finition & dégustation
Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Dégustez avec un café ou un thé !
🔥 Informations nutritionnelles
⏰ Préparation : 20 min | ⏳ Levée : 3h | 🍳 Cuisson : 35 min
🔥 Calories : environ 300 kcal par part | 🍽️ Portions : 6-8
