Lasagnes Fondantes

① 🍳 Préparation de la sauce blanche
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pendant environ 2 minutes pour former un roux sans coloration.
Incorporez progressivement le lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Continuez à cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, du sel et du poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Retirez du feu et réservez.

② 🍗 Préparation de la garniture
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Faites revenir l’ail haché et les champignons tranchés pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez le poulet cuit, salez et poivrez.
Mélangez bien et retirez du feu.

③ 🍝 Montage des lasagnes
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche au fond pour éviter que les lasagnes ne collent.
Disposez 3 feuilles de lasagnes par-dessus.
Ajoutez une couche du mélange de poulet et champignons.
Saupoudrez de mozzarella râpée.
Versez une couche de sauce blanche.
Répétez ces étapes pour créer plusieurs couches, en terminant par une couche de sauce blanche.
Saupoudrez le dessus avec le parmesan râpé pour un effet gratiné.