Le Kouglof Brioché aux Raisins

Préparation de la pâte : Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 min.
Mélanger la farine, le sucre et le sel, puis ajouter les œufs et le mélange de lait-levure.
Pétrir pendant 5 min, incorporer le beurre et pétrir encore 10 min. Couvrir et laisser lever 1h30.
Gonflement des raisins : Tremper les raisins dans le rhum ou l’eau tiède pendant 30 min, puis égoutter.
Façonnage : Beurrer un moule à kouglof et y placer les amandes.
Dégazer la pâte, ajouter les raisins, former une boule, et laisser lever encore 1h.
Cuisson : Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 35 à 40 min jusqu’à dorure.
Dégustation : Laisser tiédir, démouler, saupoudrer de sucre glace, et savourer !
Cette brioche est moelleuse et parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter !