J’ai mis d’abord les ingrédients secs et ensuite les liquides (faire dissoudre la levure dans un peu de lait). J’ai pétri à vitesse lente 5 mins ensuite vitesse moyenne 2 mins et encore 3 mins en vitesse lente.
J’ai ajouté mes pépites de chocolat et mélangé quelques secondes.
Première pousse jusqu’à ce que ça double de volume.
Dégazer la pâte sur un plan de travail en la pétrissant 1 min, elle colle c’est normal, humidifier les mains pour plus de facilité.
La mettre dans un moule beurré et sulfurisé et aplatir la surface. Faire lever dans le four légèrement tiède et éteint.
La pâte va doubler de volume.
Badigeonner d’un jaune d’œuf battu et quelques gouttes de lait Préchauffer le four à 180 degrés avant d’enfourner.
Enfourner pour 40/50 min
Vérifier la cuisson avec une brochette piquée dedans . Elle doit ressortir sèche. Couvrir le dessus d’une feuille de papier aluminium si elle dore trop .
