Au mélangeur planétaire (ou à la main) versez la farine avec le beurre coupé en morceaux bien froids sortis du réfrigérateur. Mélangez avec le crochet K à la vitesse 1. Ajouter les œufs, le sucre, la vanille et le sel et mélanger à la vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se détache des bords et devienne compacte. Travaillez une seconde sur le dessus en marbre, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou placez-la au congélateur déjà divisée en boules.
CUISSON :
Pour cuire des sablés, le temps et la température de cuisson peuvent varier en fonction de la recette spécifique que vous suivez. Cependant, voici quelques directives générales :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) environ.
Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur et de la taille de vos sablés. En général, comptez environ 10 à 15 minutes. Commencez par 10 minutes, puis vérifiez l’apparence des sablés. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords.
Bon appétit! 😇
