Le Vrai Flan Parisien

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). 🔥
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette. 🍴
3. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait de vanille). 🍦
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 🎂
5. Ajoutez la fécule de maïs au mélange d’œufs et de sucre, et mélangez bien pour éviter les grumeaux. 🥄
6. Retirez la gousse de vanille du lait chaud et versez lentement le lait sur le mélange d’œufs, en fouettant continuellement. 🍶
7. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance de crème épaisse. 🍚
8. Versez la préparation sur le fond de tarte. 🥧
9. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme. ⏲️
10. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir. ❄️
Conseil :
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de sucre glace sur le flan une fois refroidi. 🍚✨
Cette recette vous permettra de réaliser un délicieux flan parisien, parfait pour un dessert ou un goûter réconfortant. Bonne dégustation ! 😋