Activation de la levure : Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puits et ajouter les œufs, le beurre fondu et la levure activée.
Pétrissage : Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène (environ 10 minutes). Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage : Dégazer la pâte en appuyant dessus, puis l’étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Repos : Déposer les beignets sur une plaque farinée et couvrir d’un torchon. Laisser lever encore 30 minutes.
Cuisson : Chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à 170°C. Plonger les beignets et les faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
Finition : Saupoudrer de sucre glace et déguster encore tiède.
Bon appétit ! 😍🍩✨
Valeurs nutritionnelles :
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 15 min
Portions : 6-8 personnes
