Préparation des œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Placez les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un autre récipient.
Mélange des jaunes : Ajoutez le lait aux jaunes d’œufs, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouettez le tout énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Montage des blancs : Prenez les blancs d’œufs et battez-les à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Cela donnera à votre omelette sa texture légère et aérienne.
Incorporation délicate : Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d’œufs. Utilisez une spatule pour plier les blancs dans le mélange, en veillant à ne pas les casser afin de conserver toute leur légèreté.
Cuisson : Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux. Une fois le beurre bien chaud, versez-y le mélange d’œufs. Laissez cuire tranquillement sans remuer, jusqu’à ce que l’omelette soit bien gonflée et dorée sur le dessous.
Service : Lorsque l’omelette est cuite, retirez-la délicatement de la poêle et servez-la immédiatement, accompagnée d’une salade verte ou de pain frais pour un repas encore plus savoureux.
Informations pratiques :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes
Portions : 2 personnes
Savourez cette omelette soufflée, un plat qui allie simplicité et raffinement, et qui ravira vos invités à coup sûr !
