Préparation du fromage : Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en petits dés. Laissez-le ainsi que le beurre à température ambiante pendant environ une heure pour les assouplir.
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, écrasez le reblochon avec le beurre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajout des œufs : Incorporez les œufs un à un en fouettant énergiquement. Le mélange peut paraître légèrement grumeleux, cela ne pose pas de problème.
Incorporation de la farine : Ajoutez la farine, la levure chimique et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajout des charcuteries : Incorporez les allumettes de charcuterie dans la pâte, en veillant à bien les répartir.
Remplissage des moules : Beurrez généreusement une plaque à madeleines. Remplissez chaque moule d’une bonne cuillère à café de pâte, presque jusqu’au bord.
Cuisson : Enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Détails :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Calories : Environ 300 kcal par portion
Portions : 4
Ces madeleines au reblochon sont parfaites pour égayer vos apéritifs et ravir vos invités par leur originalité et leur saveur. Savourez-les chaudes pour en apprécier toute la richesse.
