1️⃣ Préparez la base : Mixez les biscuits en miettes fines, ajoutez le sucre et le beurre fondu. Mélangez bien et tassez dans des moules à muffins. Enfournez à 160°C pendant 5-7 min. Laissez refroidir.
2️⃣ Réalisez la crème : Fouettez le fromage frais et le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et la crème liquide. Mélangez jusqu’à homogénéité.
3️⃣ Cuisson : Versez la préparation sur la base biscuitée et enfournez à 160°C pendant 15-18 min. Laissez refroidir et réfrigérez 2h minimum.
4️⃣ Caramélisation magique : Saupoudrez une fine couche de sucre sur chaque cheesecake et caramélisez avec un chalumeau jusqu’à obtention d’une croûte dorée et craquante.
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