1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélangez la poudre de noisettes, le sucre, le beurre mou et l’œuf pour former une crème.
3. Étalez un disque de pâte feuilletée et étalez la crème au centre en laissant un bord libre.
4. Déposez la fève sur la crème.
5. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée et soudez les bords en appuyant avec les doigts.
6. Dorez la galette avec un peu de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
7. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
8. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide au bain-marie.
9. Ajoutez le praliné et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
10. Une fois la galette cuite et refroidie, coupez-la en parts individuelles et nappez chaque part de ganache au chocolat et praliné.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25-30 minutes | Temps total : environ 1 heure | Portions : 6 mini-galettes
