Mini Quiches aux Noix

Étape 1 : Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail haché et les champignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez, poivrez et réservez.
Poêlez rapidement les noix de Saint-Jacques (30 secondes de chaque côté) pour leur donner une légère coloration. Réservez.
Étape 2 : Préparez les fonds de quiches
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Découpez des cercles dans la pâte feuilletée et placez-les dans des moules à muffins ou dans des caissettes en papier pour un démoulage facile. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Étape 3 : Préparation de l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Ajoutez un peu de fromage râpé dans le mélange.
Étape 4 : Assemblage
Répartissez les champignons dans chaque fond de pâte.
Disposez une noix de Saint-Jacques au centre de chaque quiche.
Versez l’appareil (mélange œufs-crème) par-dessus. Parsemez le tout de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez les quiches pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Laissez tiédir légèrement avant de démouler.
Astuce du Chef :
Ajoutez une pincée d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur les quiches juste avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Pour être totalement transparent avec vous, certaines photos illustrant mes recettes sont créées avec l’aide de l’intelligence artificielle, afin de rendre mes contenus encore plus visuels et inspirants