Mini-roulés au saumon fumé et boursin

Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte: Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Garnir: Répartir le boursin sur toute la surface de la pâte en laissant une bordure. Déposer les tranches de saumon fumé sur le boursin.
Rouler: Enrouler la pâte sur elle-même en serrant légèrement pour former un rouleau.
Couper: À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le rouleau en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Dorer: Battre le jaune d’œuf dans un petit bol et badigeonner chaque tranche avec un pinceau.
Cuire: Déposer les mini-roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir: Servir chaud ou froid, selon votre préférence.
Astuces et variantes :
Pour une touche de fraîcheur: Ajouter quelques feuilles de basilic ciselé au boursin.
Pour un goût plus relevé: Incorporer des câpres hachées au mélange boursin-saumon.
Pour une version végétarienne: Remplacer le saumon par des tranches de concombre et ajouter de l’aneth frais