1. **Préparer la crème au café**
– Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
– Incorporez délicatement le café refroidi à la crème chantilly pour obtenir une mousse légère.
2. **Préparer la génoise**
– Coupez la génoise en tranches fines. Si vous le souhaitez, imbibez légèrement les tranches de génoise avec un peu de café ou de liqueur de café pour plus de saveur.
3. **Monter le moka**
– Dans des verrines ou un grand plat, alternez les couches de génoise et de crème au café. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. **Garnir et décorer**
– Si vous le souhaitez, faites fondre le chocolat noir et versez-le sur le dessus du moka pour une touche gourmande. Vous pouvez aussi saupoudrer de cacao ou de copeaux de chocolat pour la décoration.
5. **Réfrigérer et servir**
– Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour que le dessert soit bien frais et que les saveurs se mélangent.
📊 **Infos pratiques**
⏰ Préparation : 15 min
⏰ Réfrigération : 2h
