Dissoudre le café :
Dans un petit bol, mélangez le café soluble avec une cuillère à soupe d’eau chaude jusqu’à dissolution complète.
Laissez refroidir à température ambiante.
Monter la crème en chantilly :
Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide et fouettez-la jusqu’à obtenir une texture de chantilly ferme.
Ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter quelques secondes pour bien l’incorporer.
Ajoutez le café dissous et mélangez délicatement à la spatule.
Monter les blancs en neige :
Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
Incorporer les blancs à la crème café :
Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation au café en effectuant des mouvements enveloppants avec une spatule.
Veillez à ne pas casser la mousse pour conserver sa légèreté.
Repos et service :
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Décoration :
Avant de déguster, saupoudrez de cacao en poudre ou ajoutez quelques copeaux de chocolat pour une touche gourmande.
Savourez cette mousse au café légère et délicieuse ! 😋☕
🔹 Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une touche de vanille ou une cuillère de mascarpone à la crème avant de la monter.
