Mousse au Chocolat Blanc et Mascarpone

1. Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Vous allez adorer le parfum qui se dégage !
2. Pendant que le chocolat fond, prenez un saladier et battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre avec passion.
3. Une fois que votre chocolat est bien fondu, incorporez-le délicatement au mascarpone. Mélangez jusqu’à obtenir une belle texture crémeuse.
4. Maintenant, l’étape cruciale : ajoutez délicatement les blancs d’œufs à votre mélange de chocolat et mascarpone, en veillant à ne pas les casser. Cela va donner toute la légèreté à votre mousse !
5. Répartissez le mélange dans des verrines, en veillant à ne pas en laisser une goutte ! Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La patience sera récompensée !