Préchauffage et préparation:
1.1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir légèrement.
Séparer les oeufs:
2.1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
2.2. Ajoutez le sucre vanillé dans le bol avec les jaunes et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporation du chocolat:
3.1. Incorporez le chocolat fondu dans le mélange de jaunes d’œufs et mélangez bien.
Monter les blancs:
4.1. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, avec une pincée de sel si vous le souhaitez.
Mélange:
5.1. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat, en veillant à ne pas les casser.
Réfrigération:
6.1. Versez la mousse dans des coupes ou des ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne.
Service:
7.1. Servez la mousse au chocolat bien fraîche, et savourez ce délice irrésistible !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 0 minute | Temps total : 2 heures 15 minutes
