Mousse au Mascarpone et Chocolat

Faire fondre le chocolat : Fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisser tiédir.
Préparer le mélange mascarpone : Fouetter le mascarpone avec les jaunes d’œufs pour obtenir une texture crémeuse.
Incorporer le chocolat : Ajouter le chocolat fondu à la préparation mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige : Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes, puis ajouter le sucre progressivement jusqu’à les rendre brillants.
Mélanger : Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
Répartir dans des verrines : Verser la mousse dans des verrines ou ramequins.
Réfrigérer : Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Servir : Saupoudrer chaque portion de cacao en poudre avant de déguster.
Cette mousse est un dessert léger et délicieux à savourer bien frais !