Mousse aux Clémentines

Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient montés en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de clémentines à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas les casser.
Incorporation de la crème :

Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange. Utilisez une spatule pour plier la crème avec le mélange de clémentines, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé tout en restant léger et aéré.
Mise en forme :

Versez la mousse dans des coupes ou des ramequins individuels. Vous pouvez également utiliser un grand plat à dessert si vous préférez.
Réfrigération :

Couvrez les coupes de film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que la mousse prenne bien.
Décoration :

Avant de servir, décorez la mousse avec des zestes de clémentine, des quartiers de clémentine et éventuellement quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Service :

Servez la mousse bien froide et savourez cette délicieuse texture légère et fruitée !
Conseils :
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un filet de liqueur de clémentine ou d’orange dans le mélange de jus.
Si vous n’aimez pas les zestes, vous pouvez les omettre ou les réduire en poudre pour un goût plus subtile.
J’espère que cette version prolongée de la recette vous aidera à préparer une mousse aux clémentines délicieuse ! N’hésitez pas à partager vos impressions après l’avoir réalisée !