Séparer blancs/jaunes d’œufs.
Fouetter jaunes + sucre (crémeux).
Ajouter délicatement mascarpone (lisse).
Fondre chocolat (bain-marie/micro-ondes).
Incorporer chocolat fondu au mélange mascarpone.
Monter blancs en neige ferme.
Intégrer délicatement blancs en neige à la mousse.
Répartir en verrines/ramequins, ajouter éclats de chocolat (facultatif).
Réfrigérer 2h minimum.
Temps:
Préparation : 10 min
Repos : 2h
Voir la suite à la page suivante
