Réhydratez les vermicelles et les champignons noirs.
Mélangez le poulet, les crevettes, l’oignon, la carotte, les oignons verts et la coriandre.
Ajoutez les vermicelles et les champignons hachés.
Assaisonnez avec la sauce huître, la sauce soja, le sel et le poivre.
Humidifiez une galette de riz, déposez une portion de farce, pliez et roulez.
Faites frire les nems dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez chaud avec de la sauce nuoc-mâm.
Dégustez !
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