Passez la préparation au chinois(passoire fine) pour éliminer les éventuels grumeaux et obtenir une texture parfaitement lisse. Versez délicatement le mélange filtré dans un plat rectangulaire en verre (type Pyrex).
Cuisson au Bain-Marie: Placez le plat dans un grand récipient allant au four. Remplissez le grand récipient d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du plat contenant les œufs au lait. Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une couche dorée se forme à la surface.
Refroidissement: Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Suggestion: Garnissez de fruits frais de saison ou d’un coulis de fruits rouges au moment de servir.
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