Œufs Cocotte au Chèvre

Préchauffe le four : Mets le four à chauffer à 180°C (th. 6).
Prépare les ramequins :
Beurre légèrement le fond des ramequins individuels.
Dépose une cuillère à soupe de crème fraîche au fond de chaque ramequin, puis répartis les lardons et les morceaux de chèvre par-dessus.
Ajoute les œufs :
Casse délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
Assaisonne avec un peu de sel (les lardons étant déjà salés) et du poivre.
Cuisson :
Place les ramequins dans un plat allant au four, puis verse de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie. L’eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins.
Enfourne pour environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais que le jaune reste légèrement coulant.
Décoration :
Sors les ramequins du four et saupoudre d’un peu de persil ou de ciboulette fraîchement hachée pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Serre bien chaud : Les œufs cocotte sont parfaits à servir avec du pain grillé pour tremper dans le jaune d’œuf, et une petite salade verte pour accompagner.
Astuces :
Si tu aimes les plats plus relevés, tu peux ajouter une pointe de piment d’Espelette ou de paprika fumé avant d’enfourner.
Pour varier, remplace les lardons par des dés de jambon ou du saumon fumé, et le chèvre par un autre fromage fondant comme le roquefort ou le comté.
Un plat simple, mais tellement réconfortant ! Bon appétit 😊