PAIN AU LAIT ET BEURRE

Dans un récipient, mélanger le lait tiède, le sucre, la levure sèche, le beurre fondu et les œufs.
Ajouter la farine de blé tendre et le sel, puis bien mélanger.
Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et lisse. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégonfler la pâte pour en retirer l’air.
Diviser la pâte en 27 à 30 portions, former des boules, puis les étirer et les rouler.
Placer les boules dans un moule préalablement graissé, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner les pains avec un jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à café de lait.
Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.
Bon appétit !