Mélanger le lait, l’œuf, le sucre et la levure.
Ajouter la farine et le sel, pétrir pendant 5 minutes.
Ajouter le beurre et pétrir pendant 10 minutes.
Graisser un bol, y placer la pâte, couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
Abaisser la pâte, la diviser en 9 morceaux (66-67 g chacun), former des boules et laisser reposer pendant 10 minutes.
Façonner les boules en longs triangles (40 cm de long), comme indiqué dans la vidéo.
Rouler en forme de croissant, placer sur une plaque à pâtisserie (22×22 cm ou plus), couvrir et laisser lever pendant 40-50 minutes.
Badigeonner de blanc d’œuf (jaune d’œuf et lait) et cuire au four à 160°C pendant 22 minutes.
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