1. Dans une casserole, chauffez doucement le lait, le miel et le beurre coupé en morceaux, en mélangeant bien.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre cassonade, les épices, la levure et le sel.
3. Creusez un puits au centre du mélange sec et versez-y progressivement le mélange lait-miel-beurre en incorporant bien les ingrédients secs.
4. Ajoutez l’œuf et remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
5. Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le pain ne colle.
6. Versez la pâte dans le moule préparé.
7. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez refroidir complètement avant de démouler et laissez reposer environ 1 heure avant de servir.
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
