1️⃣ Liquéfier le miel : Faites chauffer légèrement le miel dans une casserole ou au micro-ondes pour le rendre plus fluide.
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, ajoutez la levure chimique et la cannelle (ou les épices à pain d’épices). Mélangez bien.
3️⃣ Incorporer le miel : Versez progressivement le miel tiède sur le mélange sec, en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4️⃣ Cuisson : Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 160°C (four préchauffé) pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5️⃣ Dégustation : Laissez tiédir avant de démouler. Idéalement, attendez le lendemain pour que les saveurs se développent encore plus !
💡 Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux d’écorces d’orange confites ou des noix concassées dans la pâte.
