1️⃣ Préparez la pâte
Fouettez le lait chaud avec le sucre et le lait concentré.
Ajoutez la levure sèche et l’œuf, puis fouettez à nouveau.
2️⃣ Mélangez les ingrédients secs
Mélangez les liquides avec la farine et le sel.
Travaillez la pâte avec des crochets pétrisseurs jusqu’à ce qu’elle se rassemble.
Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez pendant *10 minutes* jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3️⃣ Laissez lever
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant *1 heure* ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4️⃣ Façonnez le pain
Coupez ⅔ de la pâte et étalez-la en un rectangle de *25 x 40 cm*.
Roulez la pâte en boudin, puis coupez-la en morceaux.
Placez les morceaux dans un plat allant au four.
Répétez le processus avec le reste de la pâte pour façonner des petits pains.
5️⃣ Laissez lever à nouveau
Couvrez le tout et laissez lever pendant *1 heure* dans un endroit chaud.
6️⃣ Badigeonnez et cuisez
Badigeonnez le dessus de chaque pain de dorure (mélange de beurre fondu et de lait concentré).
Faites cuire au four préchauffé à *180°C (350°F)* :
– Pour le pain : *25 à 30 minutes*
– Pour les petits pains : *20 minutes*
7️⃣ Servez et dégustez
Laissez légèrement tiédir avant de servir. Ce pain moelleux est parfait nature ou accompagné de confiture ou de beurre !
