1. Préparez les légumes
Lavez et hachez finement la carotte, le poivron et les oignons verts.
2. Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, ajoutez les légumes hachés. Incorporez le sel et la levure.
Versez le lait, l’eau tiède et la farine. Mélangez à l’aide de vos mains ou d’une spatule. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Laissez reposer la pâte
Versez l’huile d’olive sur la pâte, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Divisez et formez les pains
Une fois la pâte levée, divisez-la en 8 portions égales.
Formez des boules, puis étalez chaque boule sur une surface légèrement farinée pour obtenir un disque de pâte.
5. Faites cuire les pains plats
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
Déposez un disque de pâte dans la poêle. Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que des taches dorées apparaissent.
6. Badigeonnez de beurre (facultatif)
Transférez le pain plat cuit sur une assiette. Badigeonnez-le de beurre fondu pour plus de saveur avant d’empiler les pains les uns sur les autres.
Conseils et Variantes
Sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten adaptée.
Ajoutez des herbes fraîches : Pour une touche aromatique, incorporez de l’ail émincé, du persil ou de la coriandre dans la pâte.
