Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre.
Saupoudrez simultanément avec le sucre en poudre et le sucre vanillé .
Passez légèrement un rouleau à pâtisserie dessus pour bien faire adhérer le sucre.
Façonnage des palmiers
Roulez chaque extrémité de la pâte vers le centre , jusqu’à ce qu’elles se rejoignent.
Placez la pâte enroulée au congélateur 10 minutes pour faciliter la découpe.
Découpe et cuisson
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7) .
Sortez la pâte du congélateur et coupez-la en tranches d’environ 1 cm .
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, dans les espaçant bien.
Badigeonnez avec un peu de beurre fondu pour une dorure plus brillante.
Enfournez
Faites cuire 12 à 15 minutes , jusqu’à ce que les palmiers soient bien dorés et caramélisés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
🤗 Conseils et astuces
Version ultra-gourmande : Ajoutez une pincée de cannelle ou des éclats de chocolat avant de rouler la pâte.
Astuce croustillante : Retournez les palmiers à mi-cuisson pour qu’ils dorent des deux côtés.
