Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, et le sel.
Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs avec le lait et le beurre fondu, puis incorporez-les au mélange sec.
Montez les blancs en neige ferme et intégrez-les délicatement à la pâte.
Faites fondre le chocolat et le praliné ensemble, puis réservez.
Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Versez une louche de pâte dans la poêle, déposez une cuillère de chocolat-praliné au centre, et recouvrez d’un peu de pâte.
Couvrez et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
Servez les pancakes avec un filet de caramel beurre salé et saupoudrez de noisettes concassées.
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