1. Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
2. Dans une casserole, chauffez 100 ml de crème et le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez ensuite le chocolat noir coupé en morceaux et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Égouttez la gélatine et incorporez-la dans le mélange de chocolat chaud. Remuez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
4. Versez le mélange au chocolat dans des verrines jusqu’à la moitié de leur hauteur et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la panna cotta à la vanille. Dans une autre casserole, chauffez le lait et les 100 ml restants de crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Une fois chaud (sans ébullition), retirez du feu.
6. Ajoutez la gélatine ramollie à ce mélange et remuez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Obtenez une consistance lisse.
7. Versez délicatement la panna cotta à la vanille sur le mélange au chocolat dans les verrines. Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
8. Servez frais, et pour une touche finale, ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des fruits rouges si vous le souhaitez !
Nutritional Information :
Chaque portion contient environ 220 calories, 15 g de lipides, 16 g de glucides, et 3 g de protéines.
Time: Preparation time: 20 minutes | Cooking time: 10 minutes | Chilling time: 4 hours
