Préparer la Pâte :
1.1. Dans un saladier, mettez la farine avec le sel et le sucre.
1.2. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs légèrement battus à la fourchette.
1.3. Incorporez doucement la farine avec une cuillère en bois.
Mélanger le Lait :
2.1. Lorsque le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit tout en continuant à mélanger.
2.2. Vous pouvez utiliser un fouet, mais faites-le doucement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le Beurre :
3.1. Quand la pâte est bien homogène, si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
3.2. Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
Cuire les Crêpes :
4.1. Faites chauffer une poêle sans matière grasse, car le beurre est déjà dans la pâte.
4.2. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites un mouvement de rotation pour bien la répartir.
4.3. Quand le bord de la crêpe devient doré, retournez-la délicatement.
4.4. Laissez cuire environ une minute de l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit prête.
Terminer :
5.1. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes | Kcal : 200 kcal par crêpe | Portions : 4 personnes
