Activation de la levure :
Dans un bol, mélangez la levure boulangère avec 5 cl de lait tiède et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez les œufs battus, le reste du lait, le beurre fondu et le mélange de levure.
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Première levée :
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé et couvrez d’un linge propre.
Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Façonnage des donuts : Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm.
À l’aide d’un emporte-pièce rond (environ 8 cm de diamètre) et d’un plus petit (environ 2 cm), découpez des cercles avec un trou au centre pour former les donuts.
Disposez les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième levée :
Finition : Laissez les donuts refroidir légèrement, puis saupoudrez-les de sucre glace ou glacez-les selon vos envies.
Savourez ces délicieux donuts faits maison avec une boisson chaude pour un moment de pure gourmandise !
