1. Dans une casserole, mélanger la purée de fruits, le sucre et le jus de citron à feu moyen.
2. Lorsque le mélange commence à chauffer, ajouter progressivement la pectine tout en remuant pour éviter les grumeaux.
3. Porter à ébullition et cuire pendant environ 10 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
4. Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé et laisser refroidir à température ambiante pendant plusieurs heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
5. Une fois solidifiée, démouler la pâte de fruits et découper en petits cubes.
6. Rouler les cubes dans du sucre supplémentaire pour les enrober légèrement.
Temps de préparation:
30 minutes
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