Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Incorporation des ingrédients humides : Ajoutez les œufs et le yaourt. Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout du beurre : Incorporez le beurre fondu progressivement tout en continuant à pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse.
Première levée : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des brioches : Une fois la pâte levée, façonnez des petites boules et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième levée : Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes supplémentaires.
Préchauffage du four : Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Dorure et cuisson : Avant d’enfourner, badigeonnez les brioches avec le jaune d’œuf. Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Informations pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 h 35
Calories : Environ 210 kcal par portion
Portions : Donne environ 10 brioches
Vous êtes prêt à savourer des petites
