1. Cuisson des spaghetti :
• Faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation du bœuf :
• Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré. Égouttez l’excès de gras, puis réservez.
3. Cuisson des poireaux :
• Dans la même poêle, ajoutez les rondelles de poireaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Préparation de la sauce :
• Dans un bol, battez les jaunes d’œufs, le parmesan râpé, la crème fraîche, le sel et le poivre.
5. Assemblage :
• Versez le mélange de crème et œufs sur les poireaux dans la poêle.
• Ajoutez le bœuf haché et mélangez bien. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Mélange final :
• Ajoutez les spaghetti cuits et mélangez pour bien les enrober de la sauce.
7. Service :
• Servez chaud, garni de parmesan râpé supplémentaire si vous le souhaitez.
😋 Notes :
Cette version avec du bœuf haché donne une touche plus riche à la carbonara traditionnelle. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme le persil pour plus de saveur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
