Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer les légumes : Coupez les tomates, la courgette et le poivron en rondelles ou en lanières. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Disposer les ingrédients : Dans un plat allant au four, disposez les légumes en les mélangeant avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le bouillon de légumes, l’ail, l’origan, le thym, le paprika, du sel et du poivre.
Ajouter le poisson : Déposez les filets de poisson sur les légumes. Arrosez-les avec le jus de citron et le reste de l’huile d’olive.
Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Ensuite, retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires pour faire légèrement dorer le poisson.
Servir : Sortez le plat du four, ajoutez quelques olives noires si désiré et servez chaud avec du riz, du quinoa ou une salade verte.
💡 Astuce : Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques câpres et un filet de vinaigre balsamique avant de servir !
👉 Bon appétit ! 😋
