Préparer les poivrons : Préchauffez le four à 220°C. Lavez les poivrons et placez-les entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Rôtir les poivrons : Enfournez et faites-les cuire environ 30 à 40 minutes en les retournant toutes les 10 minutes jusqu’à ce que leur peau soit bien noircie et cloquée.
Refroidir et peler : Sortez les poivrons du four et placez-les dans un saladier couvert d’un film plastique ou d’un torchon propre pendant 10 minutes. Cela va permettre de détacher plus facilement la peau. Ensuite, pelez-les, retirez les graines et coupez-les en lanières.
Assaisonner : Dans un bol, mélangez les lanières de poivrons avec l’ail émincé, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (si utilisé), du sel et du poivre.
Laisser mariner : Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Servir : Servez frais ou à température ambiante, accompagné de pain grillé ou en garniture pour des salades, des pâtes ou des viandes grillées.
🔥 Astuce : Ajoutez des câpres ou des olives noires pour une touche méditerranéenne encore plus savoureuse !
Bon appétit ! 😋
