Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). C’est la clé pour obtenir des pommes de terre bien croustillantes.
Préparez les pommes de terre : Lavez-les soigneusement et coupez-les en cubes d’environ 2-3 cm. Inutile de les éplucher, la peau croustillante apporte un supplément de saveur et de texture.
Assaisonnez : Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que toutes les pommes de terre soient bien enrobées d’épices pour une saveur optimale.
Répartissez : Disposez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Évitez de les superposer pour garantir une cuisson uniforme et un croustillant maximal.
Cuisson : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent sur toutes les faces. Elles sont prêtes lorsqu’elles sont tendres à l’intérieur et bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
Servez chaud : Dégustez vos pommes de terre au four croustillantes express dès la sortie du four, en accompagnement de viandes, poissons ou légumes grillés. Elles se marient parfaitement avec une sauce au yaourt, de la crème fraîche ou simplement une pincée de persil frais haché.
Astuces :
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez quelques brins de romarin frais ou quelques feuilles de thym avant d’enfourner.
Si vous préférez les pommes de terre plus moelleuses, vous pouvez les faire bouillir pendant 5 minutes avant de les enrober d’huile et d’épices.
Surveillez la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four.
Bon appétit !
