La panure parfumée : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le paprika, le sel, le poivre, l’assaisonnement volaille, l’origan, l’estragon, le persil, le thym, la ciboulette, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le sel de céleri. Mélangez bien pour répartir uniformément les épices.
Préparation du poulet : Trempez chaque morceau de poulet dans les œufs battus, en veillant à bien l’enduire.
Panure parfaite : Passez ensuite chaque morceau de poulet dans le mélange de farine épicée, en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien. Assurez-vous que chaque morceau est entièrement recouvert.
Cuisson : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Déposez délicatement les morceaux de poulet panés dans la poêle, sans les surcharger.
Doré et croustillant : Faites cuire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant, et que la chair soit cuite à cœur.
Égouttage : Retirez les morceaux de poulet de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Dégustation : Servez chaud avec vos accompagnements préférés (frites, purée, salade…).
Conseils: Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. Pour un poulet encore plus croustillant, doublez la panure.
