1. Dans une casserole, mélangez le sucre, l’eau et une pincée de sel. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop.
2. Ajoutez les amandes dans le sirop et mélangez bien pour les enrober complètement.
3. Continuez à cuire à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange devienne sec et que le sucre crystallise autour des amandes.
4. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose et mélangez pour bien répartir la couleur.
5. Étalez les amandes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.
6. Une fois refroidies, cassez les pralines en morceaux si nécessaire et conservez-les dans un récipient hermétique.
Temps de préparation :
15 minutes
Temps total :
30 minutes
Portion : 4 à 6 personnes
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