PUDDING AU CHOCOLAT

1. Versez la crème dans un bol, ajoutez le cacao en poudre et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez.
2. Dans un autre bol, ajoutez la fécule de pomme de terre, le sucre et le lait et mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
3. Ajoutez le mélange de cacao et de crème préalablement préparé et mélangez bien.
4. Versez le mélange dans une casserole, ajoutez les morceaux de chocolat noir et portez à ébullition en remuant constamment.
5. Lorsque le mélange commence à bouillir, laissez cuire pendant deux minutes.
6. Versez le pudding dans un plat à tarte, laissez-le refroidir, puis réfrigérez pendant 5 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme et complètement froid.
7. Retirez le pudding au chocolat du réfrigérateur et versez-le dans un plat de service.
8. Saupoudrer de cacao en poudre et servir.